Chandeleur (la Chambre aux Confitures)

Notre histoire commence avec un après-midi de ministres filles organisé depuis des lustres. Comme un bonheur n'arrive jamais seul, voilà que notre petite réunion tombait pile poil durant la Chandeleur !

La Chandeleur, tout comme l'Epiphanie, c'est une religion personnelle. Il faut dire que les traditions chrétiennes donnent de bons alibis aux gourmands. Entre hommage à la renaissance de la nature, bonne augure pour les finances, ou don d'attirer la chance, la crêpe a clairement tout bon. 

Mais aujourd'hui, point de recette de crêpes...je vais parler de ce lieu-là : 

Prendre la Rue des Martyrs est un supplice, comme je l'ai dit sur dans d'autres artuicles. Une de mes haltes préférées reste toujours cette véritable caverne d'Ali Baba des confitures, mais pas seulement : je me damnerai pour les chutneys, les caramels, les miels, et surtout (sacrilège), leurs confits de vin pour accompagner viandes et fromages...

Les produits sont artisanaux, les combinaisons nous vont rêver : orange exotique, framboise champagne, poire chocolat, fraise tonka... Les quatre saisons apportent chacune leur petit bocal de bonheur : fruits d'été, fruits rouges, fruits jaunes, fruits noirs sont déclinés à l'envie et pour notre plus grand plaisir. On retrouve ça et là du chocolat, de la fleur d'oranger, de la rose, de la tomate verte, de la canelle.

Si vous avez peur de céder à trop de tentation rue des Martys, la flemme d'aller jusque Rue Vieille du Temple; si vous n'habitez pas Lille ou Strasbourg, tant pis pour vous ! Les vendeuses sont adorables et ne se privent jamais de tout vous faire goûter. Il vous reste quand même une option : allez donc sur le site internet !


Pour les paresseux, un résumé :

- Des produits délicieux avec un bel équilibre gourmandise-fruit-sucre, des alliances originales, des pots de différentes tailles !
- Du chutney au caramel en passant par la confiture, vous trouverez forcément votre bonheur.
- Petit plus : aller en boutique et pouvoir goûter avant d'acheter : miam miam !


Où ?

La Chambre aux Confitures
9 rue des martyrs 
75009 Paris
Métro :  Notre Dame de Lorette


crédits photos : J'en suis baba, tous droits réservés

Trdelniks (escapade à Prague)

Je suis ravie d'ouvrir un nouveau chapitre du blog : celui consacré aux voyages.

Pour me lancer, il aura fallu attendre un weekend gris et gourmand, le nez en l'air et les papilles en émoi. Si je vous dis la ville aux cents clochers, façades pastels et dorures fabuleuses, vertigineuse frénésie architecturale, regards sévère des saints sur le Pont Charles, la Vtlava et ses mouettes ? 

Prague bien sûr et ses merveilles ! Loin de moi l'idée de m'improviser historienne de l'art et de vous analyser ce joyau du Royaume de Bohême. Une seule chose à dire : la splendeur de la synagogue espagnole (photo ci-dessus), la féerie de son château (hrad en tchèque) et la Vieille-Ville valent clairement le détour.

Je vais me concentrer sur mon domaine de prédilection : les gâteaux. Il faut reconnaître que je ne savais pas trop à quoi m'attendre en matière pâtissière. La République Tchéque ne m'évoquait rien.  

Aujourd'hui, elle sera pour toujours associée à cette chose au nom imprononçable et à l'orthographe douteuse. 

Véritable emblème de la Place de la Vieille-Ville, le trdelnik est en fait slovaque. Cette petite pâte recouverte d'un mélange d'amande, de canelle, de noix est un petit délice à ne pas manquer.

Prague, c'est aussi le pain d'épices. Nous sommes tombées par hasard sur ce petit magasin artisanal, qui fleurait bon le miel et la canelle. Ne sont-ils pas mignons, ces petits bonhommes fourrés à la confiture, au Nutella ou au caramel ? On en mangerait...mille !

Prague et ses cafés somptueux qui parviennent à faire rougir nos petites terrasses parisiennes. Un weekend entier attablée au café, à déguster des énormes parts de gâteaux et à admirer ces magnifiques reliques du passé : c'est tout à fait envisageable, voire recommandable.

En quelques mots, notre périple praguois : commencons par le Grand Café Orient, le seul café cubiste de Prague. Avec son décor si spécifique marqué par des formes géométriques et des tons vert amande, nous avons fait notre première pause café dans ce vestige de 1910. 

Le parfait décor pour découvrir qu'à Prague, il est encore autorisé de fumer dans les restaurants et cafés, qu'il est difficile d'arriver au niveau d'Angelina en matière de chocolat chaud, et que l'amabilité des serveurs parisiens n'a rien à envier à celle des serveurs praguois. Un petit coup de coeur quand même pour ce gâteau typement tchèque : le venecek à la délicieuse crème vanille et au doux feuilletage.

Photo du site internet

Notre coup de coeur revient au café de la Maison municipale de Prague, Kavarna Obecni Dum, dont les lustres nous donnent encore des frissons. Dans la démesure typique de l'Art Nouveau, le bâtiment a été décoré par le grand Mucha lui même. Au passage, si vous avez l'occasion de visiter le Musée Mucha, n'hésitez pas une seule seconde.

Les gâteaux sont gigantesques et les schnitzesl déliceux...Une fois installée, il est très difficile de se résoudre à quitter un endroit aussi beau.

Enfin, je garde mon petit chouchou pour la fin : une véritable ode à l'Art Déco, une petite merveille de café : le Café Impérial. Ses mosaiques, ses colonnes décorées, ses lampes dorées, ses petits palmiers, sa robineterie dorée en forme de cygnes sont une véritable inspiration de décoration intérieure. Je voulais carrément m'y installer !!!

Photo du site internet

Son fondant au chocolat fait-minute, qui coule parfaitement, et qui s'accorde divinement à sa purée de fruits rouges, sublimée par sa glace à la pistache, n'y est pas étranger. J'aurais bien dévoré l'intégralité de la carte. Une présentation parfaite, des gâteaux aussi alléchants les uns que les autres, et un chocolat chaud que nous recommandons chaudement : le Café Impérial est une tuerie.

Escapade gourmande à Prague validée !